Kas jānopērk:

• 5-6 vidēja lieluma bietes
• 3-4 kartupeļi
• Čilli pipari
• 3-4 bumbieri
• Dor blue siers
• Salds krējums
• Piens
• Sausais dārzeņu buljons (kubiciņos)

Zupas pagatavošana:

Šodien šai sadaļai pievienoju vēl dikti gardu krēmzupu. Vispirms gribu teikt – esmu gatavojusi 2 reizes. Pirms divām dienām bija otrā reize. Bezgala garda un garšo pat bērniem un vīriešiem! Arī apbrīnojami pietiekoša sāta sajūta.

Un tā – vispirms novāru bietes. Pa to laiku kubiciņos sagriežu kartupeļus. Tos attiecībā pret bietēm ņemu apmēram 1:3. Kad bietes novārījušās, nosūcu, nomizoju un sagriežu gabaliņos. Ūdenī vārīties  lieku bietes, kartupeļus, pieberu sāli, piparus, čilli pipariņus – tie vajadzīgi, lai kopā ar biešu garšu radītu tādu maiguma+pavisam neliela asuma buķeti. Vārot pievienoju pabiezu citrona šķēli, ko pēc vārīšanās, pirms blenderēšanas, izņemu laukā.  Vāru, kamēr mīksti ir kartupeļi.

Gatavo virumu nedaudz auksta ūdens peldē atdzesēju un tad sablenderēju. Visu iegūto masu ieleju kastrolī atpakaļ, iemetu dārzeņu buljona kubiciņu, ja vajag sāli pieberu vēl klāt un atkal uzvāru. Vārīšanās laikā, maisot, pieleju klāt saldo krējumu un pienu tik daudz, lai konsistence būtu pietiekoši bieza un patīkama.

Kaut kurā brīdī sagriez kubiciņos bumbierus un sviesta&olīveļļas maisījumā karamelizē uz pannas un uz ātras uguns.

Zupu lej šķīvjos, iedrupini pa šķēlei Dor Blue sieru un pievieno klāt karamelizētos bumbierus. Klāt var pasniegt sausas galetes vai grauzdētu maizīti.

Šo krēmzupu iesaku izmēģināt noteikti!

Lai garšo!

Aija

Tags: biešu krēmzupa, biešu zupa, garšīga krēmzupa, krēmzupa