Baltās tējas šķirne – tās ir vismaigākās, vēl neizplaukušās ziedpumpuru lapiņas ar bālganām, bārkstainām maliņām. Tieši tamdēļ arī ir radies šis tējas nosaukums. Ķīnieši šos tējas dzinumus sauc par baltajām skropstiņām, bet lai iegūtu 1 kg šīs tējas, ir nepieciešams vairāk kā 100 000 šādu lapiņu. Tās novāc ar rokām.

Nedaudz vienkāršāka (lētāka un mazāk garšīga) baltās tējas versija – neuzziedējušie augšējie tējas pumpuri. Bārkstiņas uz šiem pumpuriņiem ir tikai aprīļa sākumā un tie tiek novākti tikai divu diennakšu garumā, no pieciem līdz deviņiem rītā.

Baltās tējas vērtība

Baltai tējai piemīt maigs aromāts un smalka garša, to ļoti viegli var sabojāt ar blakus aromātiem. Šī iemesla dēļ šo tēju ir ļoti grūti transportēt, bet tējas novācējiem ir aizliegts novākšanas procesa laikā lietot spēcīgas vielas – ķiplokus, specijas un smēķēt. Tējas specifisko aromātu un garšu tas viss var ietekmēt ļoti spēcīgi.

Kad tiek novākta baltā tēja, Ķīnas provincēs zied augļu dārzi un tie vienmēr atrodas netālu no tējas plantācijām. Pirmās bārkšainās tējas krūmu lapiņas uzsūc sevī ziedošo koku aromātus un tas tējas dzērienam piedod vēl lielāku pavasara ziedu aromātu.

Kā atšķirt balto tēju no zaļās

Baltās tējas uzglabāšanas prasības ir ļoti striktas: blīvi aizvērtas metāla tvertnes, kas nelaiž cauri gaismu, paaugstinātu mitrumu un spēcīgas smaržas. Tieši šī iemesla dēļ tā ir dārga tēja – kilograma cena var sasniegt pat 1000 dolārus un vairāk.

Daudzi pārdevēji tējas veikalos cenšas baltās tējas vietā pārdot parasto, lēto zaļo tēju, tāpēc balto tēju būtu jāpērk tikai sertificētajos un specializētajos tējas veikaliņos.

Tējas lapiņām jābūt gludām, tās nedrīkst būt savērpušās vai lūstošas, tām ir sudrabaina, zaļa toņa virsma, bet lapas apakšējā plāksne ir bāla, pārklāta ar pūciņu. Šai tējai piemīt zāles vai ziedu aromāts.

Baltās tējas ārstnieciskais spēks

Baltā tēja satur pietiekoši daudz ftorīdu, kuri saglabā zobus, cīnās ar kariesa un zobakmens attīstību. Lietojot balto tēju, normalizējas asinsspiediens un uzlabojas sirds un asinsvadu darbība, pazeminās kaitīgā holesterīna daudzums. Baltās tējas tasītē atrodas tikpat daudz vitamīnu un minerālu, cik tos satur viens burkāns.

Ar šo dzērienu jāapejas ļoti delikāti. Pārliet tējai verdošu ūdeni – nozīmē dzērienu sabojāt. Nepieciešams filtrēts vai avota ūdens, kas ir uzkarsēts gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, bet nav sācis vārīties. Ūdeni atdzesē līdz 70 grādu temperatūrai un ielej iepriekš sasildītā keramiskajā tējas kanniņā.

Katrai tasītei nepieciešamas apmēram 2 tējkarotes tējas. Pirmajā reizē dzēriens tiek noturēts apmēram 5 minūtes. Pēc tam to var pārliet vēl 3 reizes (turot 2-3 minūtes).

Ārstnieciskos nolūkos tējas uzlējumu tur apmēram 15 minūtes, dzer vienu nedēļu pēc kārtas, 3 reizes dienā. Tā pagatavojot, dzēriens kļūst zeltīti-zaļš vai dzeltenīgs.

Baltā tēja domāta tiem, kas nekur nesteidzas. To dzer, baudot un tikai tīrā veidā. To dzerot, nav jāēd kūkas, šokolāde vai citi saldumi – tas tikai sabojās visu dzēriena iespaidu. Baltā tēja satur pavisam nelielu daudzumu kofeīna un tanīnus – tātad šo dzērienu droši var dzert arī uz nakti.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Dietologi ir noteikuši tos septiņus produktus, kurus noteikti būtu jālieto sievietēm vecumā pēc 40.

Kā paziņoja pētnieki, šie produkti palīdz novērst visizplatītākās vidējā un vecākā gadagājuma cilvēkiem raksturīgās slimības. Tie pasargā no osteoporozes, sirds slimībām, krūšu vēža un palīdz izvairīties no nepatīkamās sajūtām, kas var rasties klimaksa periodā.

Šai sarakstā ir septiņi produkti:

1. Čerī (cherry) tomāti izrādās atrodas pirmajā vietā, jo tie ir bagāti ar likopīnu – vielu, kas tomātiem dod ne tikai sarkano krāsu, bet darbojas arī kā antioksidants. Regulāra čerī tomātu lietošana palīdzēs samazināt saslimšanas risku ar krūts un dzemdes vēzi. Šie tomāti ir arī labs palīgs sirds slimību profilaksei.

2. Linsēklas satur omega-3 taukskābes un celulozes sastāvā esošo lignīnu, kas pazemina „sliktā” holesterīna līmeni. Klīnisku pētījumu rezultātā ir konstatēts, ka pat 40 grami linsēklu var sievieti glābt no sliktās pašsajūtas, kura bieži vien sievietes pavada klimaksa periodā.

3. Kāpostu lapas šai sarakstā nonāca, tāpēc, ka satur luteīnu. Tas palīdz saglabāt redzi, bet vitamīns C palīdz nostiprināt imūno sistēmu, kalcijs un vitamīns K nostiprina kaulus. Šis produkts ir ļoti svarīgs osteoporozes profilakses nolūkos un ar to saistītajos lūzumu gadījumos.

4. Arī lasis ir iekļauts šai sievietes organismam vērtīgo produktu sarakstā. Zinātnieki noskaidroja, ka lasis ir vērtīgs pārtikas produkts jebkura vecuma sievietēm. Tas palīdz izvairīties no pēcdzemdību depresijas un nostiprina nervu sistēmu. FoxNews ziņo, ka lietojot šo zivi, paaugstinās estrogēna līmenis un tas it īpaši ir svarīgi sievietēm pēc 40, jo šai vecumā tas parasti sāk samazināties.

5. Dzērveņu sula. Šī sula ir bagāta ar vitamīnu C un antioksidantiem – tie veicina kopējās imūnsistēmas nostiprināšanos. Dzērveņu sula palīdz novērst urīnceļu infekcijas, bet tanīni pasargā šūnas no mikrobu iekļūšanas tajās.

6. Grieķu jogurts – šis produkts ir bagāts ar proteīnu un praktiski nesatur cukuru. To gatavo no aitu piena, kuru lietojot samazinās diabēta risks, uzlabojas muskuļaudu turgors (stingrums) un tiek aizkavēti novecošanas procesi. Jogurts, kas ir bagāts ar proteīnu, kalciju, vitamīniem un vērtīgiem mikroorganismiem, uzlabo vielu maiņu un nomierina nervu sistēmu.

7. Grieķu rieksti samazina risku saslimt ar krūts vēzi un osteoporozi. Tikai 50 grami riekstu dienā – un palielinās iespēja apstādināt vēža šūnu veidošanos organismā. Lietojot šos riekstus, kauli būs stiprāki un veselāki. Grieķu rieksti ir neaizstājami gadījumos, ja ir vāja kuņģa darbība un aizcietējuma gadījumos.

Vīns pusmūža sievietēm

Hārvardas zinātnieki ir pierādījuši vīna vērtību sievietēm vecumā pēc 50. Izrādījās, ka pusmūža sievietēm ir jāizdzer katru dienu 1-2 glāzes vīna. Zinātnieki apgalvo, ka šis vīna patēriņa režīms var palīdzēt novērst vēzi un sirds slimības, ķermeni padarīt stingrāku, bet psihi – veselāku.

Hārvardas pētījumam tika pieaicinātas 120 000 medmāsas, kurām bija 50 gadi un vairāk. Vidējais dalībnieču vecums bija 58 gadi. Noskaidrojās, ka 11% no visām šīm sievietēm regulāri lietoja mērenas alkohola porcijas. Rezultātā, sasniedzot pusmūžu, viņas spēja izvairīties no 11 šim vecumam raksturīgām slimībām, starp kurām ir onkoloģija, sirds problēmas, insults un diabēts. Tieši šīs sievietes labāk tika galā ar Alcheimera slimības testiem un labāk panesa fizisko slodzi.

Daily Mail raksta, ka tādā veidā zinātnieki konstatēja, ka katru dienu, izdzerot 15-30 gramus alkohola, uzlabojas pašsajūta.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Ar šo publikāciju un klāt pievienotajām fotogrāfijām vēlos mums, sievietēm, primitīvā formā atgādināt, ka ir dārzeņi, kurus noteikti esam piemirsušas un, līdz ar to, bieži vien mūsu izvēlēto dārzeņu ēdienkarte aprobežojas tikai ar kartupeļiem vai labākajā gadījumā ar kāpostiem.

Netālu no manas mājas ir neliels tirdziņš un es cenšos sevi pieradināt uz veikalu iet, vispirms iegriežoties šai tirdziņā – tur, atkarībā no sezonas, var nopirkt ne tikai kartupeļus un kāpostus, bet arī ķirbi, kabaci, zaļumus, ogas, zirņus un pupas, mežā salasītas ogas un sēnes utt.utt.

Svaigi augļi un dārzeņi, kas ir tikko no dobes, ir vērtīgi ne tikai veselībai, bet arī ģimenes budžetam. Šādi produkti var ieekonomēt naudu, jo tie ir vairāk pieejami un pārtika, kas ir izaudzēta tai zemē, kur tu mīti, tavā reģionā ir garšīgāka, nekā tā, kura audzēta siltumnīcās.

„Diēta, kas ir bagāta ar vērtīgiem dārzeņiem un augļiem padarīs jūs seksīgāku, gudrāku, veselāku un aktīvāku”, uzskata Kendiss Kumajs (Candice Kumai), veselīgas pārtikas tēmu grāmatu autors. „Zināšanas ir spēcīgs materiāls uz jūsu šķīvja”, viņš piebilst.

Rabarberi

Protams, vispirms rabarberi jāēd svaigi. Bet mēs zinām arī to, ka spēcīgā un skābā rabarbera garša ideāli iekļaujama daudzu desertu un plātsmaižu receptēs. Pamēģini pagatavot arī rabarberu ievārījumu.

Zirņi

Svaigi, zaļi zirņi ir garšīgi un veselīgi. Pievieno zirņus salātiem vai apcep tos olīveļļā kopā ar citiem dārzeņiem. No zirņiem un kraukšķīga bekona var pagatavot arī garšīgu zupu.

Bietes

Bietes ir brīnišķīgs sakņaugs ar saldu garšu. Bietes struktūra līdzinās kartupelim, kas ideāli iederas salātiem, cepšanai, sautēšanai vai zupu pagatavošanai.

Redīsi

Sagriez redīsu un pievieno salātiem. Redīss jebkuram ēdienam pievienos patīkamu pavasara garšu. Vēl redīsus var plānās šķēlītēs iemarinēt un pasniegt pie zivju ēdieniem.

Spināti

Šīs zaļās lapiņas ir bagātas ar dzelzi, A, C un K vitamīniem, folijskābi. Pārtikā lieto svaigu spinātu salātus kopā ar svaigiem kāpostiem un dārza zemenēm. Spinātus var ļoti labi apvienot ar makaronu ēdieniem, sieru, lazaņju, omleti un tunci.

Briseles kāposti

Iespējams, ka tavi bērni (tāpat kā mana 12-gadīgā meita) būs šokā izdzirdot pieminam briseles kāpostus, bet šie zaļie bumbulīši ir ļoti garšīgi, ja tos pareizi pagatavo. Pamēģini sasautēt briseles kāpostus kopā ar krējumu un sieru. Lai papildinātu neparastā ēdiena garšu, pievieno kraukšķīgus sausiņus.

Pieneņu lapas

Pavasarī pienenes var atrast visos laukos un klajumos. Izrādās, to lapas ir pavāra labākais draugs. Lai pagatavotu vienkāršus, bet ļoti vērtīgus salātus, sajauc kopā apvārītas, sagrieztas pieneņu lapas, sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un kaltētus čili piparus.

Vēl viena recepte. Lai atbrīvotos no rūgtuma, svaigas, jaunas pieneņu lapas uz 30 min. ieliec aukstā ūdenī. Pēc tam tās smalki sagriez, sasmalcini ķiploku daiviņu un dilles. Vārītas olas sagriez ripiņās. Uzmanīgi sajauc kopā sagrieztos zaļumus un olas. Sāli pieber pēc garšas. Izspied citrona sulu un sajauc to kopā ar olīveļļu un maltiem pipariem. Gatavo mērcīti pārlej pār sagatavotajiem salātiem.

Kāposti

Kā jau minēju, kāposti ir viens no visbiežāk izmantotajiem dārzeņiem. No kāpostiem var pagatavot ļoti daudz dažādus salātus, zupas un sautējumus.

Brokoļi

Svaigi brokoļi, kas iemērkti asā mērcē ir diezgan atsvaidzinošs un vērtīgs ēdiens. Bet, ja tu brokoļus vēlies izmantot kā piedevu otram ēdienam, tad apsmidzini brokoļu ziedkopas ar olīveļļu un citrona sulu, pārber ar ķiploku un sacep.

Nav vairs nevienam jāiestāsta dārzeņu un augļu nozīme mūsu ēdienkartē un veselībā. Ir jāsāk pievienot savam iepirkumu grozam vairāk dārzeņus. Problēma nav tajā, ka mēs nezinām par šo dārzeņu eksistenci. Problēma ir mūsu paradumos. Tos jāsāk mainīt. Kaut vai pamazām.

Aizej šodien uz savu tuvāko tirdziņu – tur noteikti būs dārzeņi, kas uz tava galda nav bijuši jau diezgan sen. Sameklē savā recepšu grāmatā vai internetā idejas ēdienam, kur tiek izmantots šis dārzenis un ar laiku tavu pagatavojamo ēdienu dažādība padarīs mājas atmosfēru daudz jautrāku, interesantāku, krāsaināku un veselīgāku.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Ja ir vēlēšanās zaudēt svaru dabiskā ceļā, „neķēpājoties” ar tabletēm un diētām, tad šie padomi tev var noderēt. Un tā.

• Rīvē ķermeni ar suku. Iegādājies parastu, ne cietu suku un katru dienu ar to norīvē ķermeni: vispirms kājas, tad rokas (no perifērijas uz centru), tad vēderu, muguru. Šī procedūra lieliski aktivizē tauku vielmaiņu un samazina celulītu.

• Aplaisties ar aukstu ūdeni. Auksts ūdens tonizē visu ķermeni, “dedzina” liekos taukus. Nav obligāti to darīt uzreiz ar aukstu ūdeni. Var pēc dušas aplieties ar ūdeni, kas ir vēsāks tikai par dažiem grādiem. Ar katru nākamo reizi ūdens temperatūru par kādu grādu var pazemināt.

• Izmanto sāls vannas. Ja vēlies notievēt ātri, karstā ūdenī izšķīdini 1 kg vārāmās sāls. Vannošanās ilgumam jābūt 15 minūtes. Tad noskalojies, izej laukā un apgulies zem segas. Sāksies sviedrēšanās process. Pēc 20-30 minūtēm atkal ieej dušā un nomazgājies ar siltu ūdeni. Šī procedūra nav ieteicama tiem, kam ir problēmas ar sirdi un paaugstināts asinsspiediens.

• Ēd ananāsus. Tie satur bromelīnu, kas lieliski sadala dzīvnieku olbaltumvielas. Ja pirms ēdiensreizes apēdīsi pāris šķēles ananāsa, tad sāta sajūta iestāsies ātrāk.

• Dzer ābolu etiķi. Visvērtīgākais ir etiķis, kas pagatavots no veseliem āboliem. Bet var izmantot arī dabisko ābolu sidru, kas nopērkams veikalā. Ūdens glāzei pievieno 2 tējkarotes ābolu etiķa, 1 tējkaroti medus un tukšā dūšā to izdzer pirms brokastīm.

• Dzer sauso vīnu. Ne velti tā dara francūži. Dūšīgu cilvēku viņu vidū praktiski nav. Izdzer glāzi vīna pirms pusdienām vai vakariņām. Vīns palēlina ogļhidrātu nonākšanu asinīs, pagarina uzņemtā ēdiena gremošanas laiku kuņģī un tādā veidā samazina apetīti.

• Dzer piena sūkalas. Ja tu vairāku nedēļu garumā vienmēr pirms kārtējās ēdienreizes izdzersi glāzi sūkalu, pastiprināsies vielu maiņa, bet zarnu trakts attīrīsies no toksīniem.

• Cītīgi koļšā ēdienu un ēd lēnāk. Ja tu ēd steidzoties, norij ēdienu lieliem kumosiem, tu apēdīsi pārāk daudz. Kuņģis tavai centrālajai nervu sistēmai raida signālus par piesātinājumu tikai pēc 15-20 minūtēm pēc tam, kad pārtika nonāk kuņģī. Bet,ja pārtika tiek rūpīgi sakošļāta, tavam gremošanas traktam būs daudz vieglāk to pārstrādāt arī tālāk.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Imunitāte ir dabisks mūsu organisma aizsargs, kas pasargā to no infekciju un vīrusu slimībām.

Tāpēc tieši rudens-ziemas-pavasara periodā nepieciešams īpašu uzmanību pievērst organisma imunitātes sistēmas uzturēšanai.

Kā palielināt organisma aizsargspējas?

1. Cik vien tas iespējams vairāk kusties

Kustība ir dzīve! Centies uzturēt sevi labā fiziskā formā, staigā, nodarbojies ar sportu un fizkultūru. Ja kādu apstākļu vai dzīves stila dēļ tu nevari atļauties daudz laika veltīt fiziskās kultūras nodarbībām, tad notekti, katru rītu vingro.

2. Pavadi laiku svaigā gaisā

Tava organisma dzīvībai elpošanai svarīgs ir svaigs gaiss. Bez tā nav iespējams asinis piesātināt ar skābekli. Bez tam, pastaigas mazina stresu, stiprina nervu sistēmu, palīdz uzlabot miega kvalitāti.

3. Smaidi biežāk

Smaids, pat pilnīgi svešam cilvēkam, visai dienai dāvā brīnišķīgu garastāvokli ne tikai tev, bet arī apkārtējiem. Cilvēka daba ir tāda, ka dzīve bez pozitīvām emocijām noteikti ietekmēs veselību un imunitāti.

4. Izgulies

Centies gulēt tik, cik prasa tavs organisms. Hronisks miega trūkums mazina organisma aizsargspējas. Gulēt vajadzētu ne mazāk par 8 stundām diennaktī.

5. Izmanto dabiskus līdzekļus

Tradicionālajai medicīnai un ir daudz līdzekļu, kas var palīdzēt uzturēt imūnsistēmu. Vispirmām kārtām tie ir augi un to uzlējumi. Arī dārzeņu un garšaugu izmantošana ir lielisks veids kā paaugstināt organisma aizsargspējas.

6. Izmanto kontrastdušu

Kontrastduša uzlabo asins cirkulāciju, uztur asinsvadu tonusu, nostiprina imūnsistēmu. Ir vērts katru dienu dušā pastāvēt 15 sekundes zem karsta ūdens un 15 sekundes zem auksta ūdens.

7. Apmeklē pirti

Pirts ir lielisks veids kā paaugstināt kopējās organisma aizsardzības funkcijas. Šī procedūra jeb tradīcija palīdz paplašināt asinsvadus, uzlabot asins cirkulāciju, pie tam, pirts apmeklēšana palīdz no organisma izvadīt šlakvielas un toksīnus.

8. Ēd svaigus dārzeņus un augļus

Ar šķiedrvielām un vitamīniem bagāto svaigu augļu un dārzeņu ēšana ir lieliska praktiski visu cilvēkam zināmo slimību profilakse.

9. Izvairies no stresa un vilšanās

Protams, bez tā neiztikt, kur nu vēl mūsdienās… Bet šis attaisnojums nelīdz, jo tik un tā tev jāzina, ka depresija un stress ievērojami samazina mūsu imūnsistēmu, tāpēc centies priecāties par dzīvi, vairāk uzmanības veltī ģimenei, atpūties un tavs emocionālais līdzsvars un, kā rezultāts, arī imunitāte būs pilnīgā kārtībā.

10. Klausies patīkamu mūziku

Ir veikti pētījumi, kuru rezultātā noskaidrots, ka cilvēkam patīkama mūzika ļoti labvēlīgi ietekmē organisma spējas pretoties infekcijām.

P.s. Zinu, tu teiksi, ka viegli uzskaitīt, bet kā ar darīšanu… Es jau ne reizi vien blogā par to rakstīju, un atkal padalīšos ar savu metodi.

Es šādas pārmaiņas vai lēmumus dzīvē ieviešu pamazām. Ne vienā dienā – tas nav iespējams. Un pat, ja tas izdosies, tad tikai uz pāris dienām.

Tāpēc es iesaku darīt savādāk: izvēlies TO no šīm 10 metodēm, kura tev tīkamāka, bet vēl nav ieviesusies. Sāc ar to. Iespējams, kāda diena tiks tīši vai netīši izlaista, bet centies atgriezties pie pieņemtā lēmuma vai jaunā ritma. Un tu redzēsi – paies kāds laiks un tas tev kļūs par ikdienu.

Un tad ķeries pie nākamā, tev tīkamā punkta. Un šādi rīkojoties, domāju, ka pēc gada, Jauno 2013.gadu sagaidot, tu pati, tava dzīve, attieksme pret to, tava ikdiena, būs pavisam savādāka.

Ja tev ir sava metode un „triki” kā tu maini savus paradumus, uzlabo savu veselību, noteikti pastāsti mums pārējām!

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Pateicoties 17 pasaules valstu iedzīvotāju aptaujai, mēs tagad zinām vispopulārākos produktus: putna gaļa, picca, rīsi, gaļa un makaroni. Un par cik šos produktus nekādi nevar pievienot diētisko pārtikas produktu sarakstam, liekā svara problēma uz planētas šodien ir kļuvusi ļoti kritiska.

Saskaņā ar aptaujas datiem, par galveno 65% aptaujāto respondentu ēdienkartes sastādīšanas kritēriju ir kļuvusi to cena. Otrais kritērijs ir ēdiena barojošie rādītāji un veselīga ēdiena principi. To minēja apm.45% aptaujāto. Grūtā ekonomiskā stāvokļa dēļ, gadrīz puse cilvēku šodien nevar atļauties ēst tos produktus, kurus varēja atļauties iegādāties dažus gadus atpakaļ.

Visiecienītāko produktu sarakstā iekļuva sekojošie:

– gaļas steiks (līderis angļu vidū)

– paella (spāņiem)

– picca (amerikāņiem)

– šokolāde (austrāliešiem)

– kartupeļi, gaļa un dārzeņu salāti (krieviem).

Zinātnieki paziņo, ka šāda pārtika ir kaitīga. Un pat cieto kviešu šķirņu makaroni, kas tiek uzskatīti par veselīgākiem, nekā izstrādajumi no parastajiem miltiem, netiek pievienoti diētiskā uztura sarakstam. Iemesls: tos parasti neēd atsevišķi, bet gan ar mērcēm, sieru, gaļu utt.

Pēc ekspertu grupas domām, pārtikas jomā ir daudz produktu, kuri var kļūt par nopietnu dažādu slimību (cukura diabēts, onkoloģija, zarnu trakta problēmas, sirds un asinsvadu) iemeslu.

Tieši no šiem produktiem tika sastādīts top-5 pašu kaitīgāko produktu saraksts:

1. Pirmā vieta 100% tika atdota čipšiem un limonādēm. Čipšiem to pagatavošanas veida dēļ, kā rezultātā uzņemamā pārtika tiek piesātina ar kancerogēniem, kas bieži vien ir vēža rašanās veicinātāji. Bet limonādes (ja to lietošana ir pārmērīga) disbalansē vielu maiņas procesus un kļūst par alerģiju un gastrītu iemeslu.

2. Otrā vieta tiek atdota fast food pārtikas produktiem, kurus bieži vien pagatavo vārošā eļļā. Bet par cik šādu augu eļļu pieņemts nemainīt, tā uzkrāj ļoti daudz kancerogēnus.

3. Trešo pozīciju ieņem mērces (majonēze un ketčups), kūpinājumi un vislētākie desu izstrādājumi – organismam kaitīgo vielu un sintētisko piedevu dēļ, kuru kaitīgā ietekme uz organismu līdz galam nemaz vēl nav izpētīta…

4. Ceturtajā vietā atrodas produkti, kas satur konservantus (toksisko nātrija glutamātu tai skaitā) un augļi un dārzeņi, kas audzēti netīros un bīstamos apstākļos.

5. Piektā vieta tika atvēlēta sprediem un trekniem saldiem konditorejas izstrādājumiem. Pirmie satur transgēnos taukus (kancerogēni), bet otrie visbiežāk tiek pagatavoti, izmantojot margarīnu, bet sava salduma dēļ veicina vielu maiņas traucējumus.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Viena no mūsu dzīves problēmām ir tā, ka daudzi no mums visu laiku kaut kur steidzas. Bieži vien pat bez iemesla un bieži vien pat nesteidzas, bet temps kaut kāda iemesla dēļ ir uzņemts… Bet, kad rodas brīvs brītiņš, mēs ar lielu kāri metamies uz ēdiena.

Tas viss rada stresu un slimības (nepārspīlējot!). Maini savu dzīvi uz labāku un sāc ēst lēnāk – tas, taču, nav tik sarežģīti. Nokod mazāku gabaliņu, košļā lēnāk un cītīgāk, baudi katru sava ēdiena kumosu…

Iespējams, ka tu esi dzirdējusi par kustību „slow food”? Tā radās, apmēram, divdesmit gadus atpakaļ, lai cīnītos ar citu kustību – „Fast food”. Viss, kas attiecas uz Fast Food, nevar attiekties uz Slow Food.

1. Svara samazināšana. Rodas arvien vairāk un vairāk pētījumu, kas apstiprina faktu par to, ka ēšanas procesa ātruma palēlināšanas rezultātā notiek kopējā apēsto kaloriju skaita samazināšanās. Informācija par to, ka esam paēduši, līdz mūsu smadzenēm nonāk tikai pēc 20 minūtēm. Tāpēc, ja tu ēdīsi ātri, tad nepaspēsi saprast, kad tad esi paēdusi. Ja ēdīsi nesteidzoties, tad sapratīsi, kad tev jāapstājas.

2. Baudi ēdienu. Ir grūti to darīt, ja tu visu laiku „rij”, bet nekošļā.

3. Uzlabojas vielu maiņa. Ja tu ēd lēnām, tas nozīmē, ka tu košļā cītīgi. Tātad, uzlabojas vielu maiņas process. Faktiski, vielu maiņa sākas jau mutes dobumā, tāpēc, ja tu šo posmu izlaidīsi, var sākties problēmas ar kuņģi.

4. Mazinās stress. Kad tu ēd lēnām, tu spēj labāk koncentrēties uz pašu ēdienu un pārstāj domāt par jeb ko citu. Kad tu ēd, tev jādomā tikai par ēdienu – tā ēdienu labāk uzņems organisms un arī galva (smadzenes) atpūšas.

5. Pret Fast Food un Fast Life. Mūsu ātrā un haotiskā dzīve – Fast Life vedina uz Fast Food pārtikas lietošanu un tās ātru apēšanu. Šāds dzīves veids mūs dehumanizē, padarot mūs slimus, stresainus un nelaimīgus…

Mēs izauļojam cauri savai dienai, tad cauri dzīvei, nemaz to nebaudot.

Aizmirsti par Fast Food pārtiku! Aizej uz labu restorānu. Vai vēl labāk – pagatavo vakariņas mājās un izbaudi tās pilnībā.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Nu ko, ir pienācis laiks sākt vairāk pievērst uzmanību mūsu veselībai un tēmai par to?

Šo tēmu nopietnāk pārrunāt iesāksim vēlāk, bet šodien par to sievietes dzīves periodu, kas raksturīgs dāmām pēc 40+ – par klimaksu un to kā ar to sadraudzēties. Un turpmāk arvien regulārāk runāsim par mūsu veselību, iespējamām problēmām, ar kurām šai dzīves periodā varam sastapties, ja uzmanība savam ķermenim tiek pievērsta mazāka, nekā savam ārējam izskatam.

Zinot to, ka klimakss garām nepaies un agrāk vai vēlāk tas būs klāt, parūpēsimies jau iepriekš, lai atvieglotu sadzīvošanu ar to.

Iemīli sevi!

Menopauzes laikā terminam „iemīli sevi” jāatrodas pirmajā vietā. Ņemot vērā to, ka pirmās klimaksa pazīmes daudzām sievietēm sākas 35-40 gadu vecumā, tad jau šai vecumā ir jāsāk rūpēties par to, lai šo dzīves periodu atvirzītu pēc iespējas uz vēlāku laiku.

Šai sakarā vispirms ir jāsakoncentrējas uz pareizu uzturu – vitamīni un minerālvielas. Bet no tiem vien neiztikt, tāpēc svarīgi parūpēties par sabalansētu ēdienu un izvairīties no pārēšanās. Un neaizmirsti, ka organisms sāk izdalīt arvien mazāk estrogēnus, tātad tos jākompensē ar fitoestrogēniem – vīnogām, soju, citrusaugļiem un nelielu daudzumu sarkanā vīna. Kāposti jebkāda izpausmē, biezpiens, sulas, tīrs dzeramais ūdens ir tas, kas tavam organismam nepieciešams noteikti.

Slodze, slodze un vēlreiz slodze! Īpaši, ja tev ir sēdošs darbs, atrodi laiku baseinam, rīta skrējieniem vai vakara pastaigām (pēdējo pieturu līdz darba vietai noteikti ej kājām!) Parūpējies par mājas velotrenažiera iegādi. Fiziska slodze un vingrojumi novērsīs asins sastrēgumu mazajā iegurnī un olnīcās. Turklāt, ja tu rūdot ķermeni, biežāk atradīsies svaigā gaisā, tev nekad nedraudēs tāda kaite kā hroniskais traheīts – nepatīkama un grūti ārstējama slimība.

Ieteicams laicīgi atrast labu terapeitu, kurš uzraudzīs tavu veselības stāvokli, vēros tava organisma pārmaiņu dinamiku.

Ļoti svarīgi ir tas, kā tu sevi noskaņosi pati. Vairāk optimisma, viss dzīvē pāriet un arī šis periods pāries. Pierādi sev, ka tu sevi mīli un sāc par sevi rūpēties nevis kā teikts anekdotē – vācietis sāk sevi ārstēt 3 gadus pirms slimības, bet krievs – 2 stundas pirms nāves, bet gan daudz agrāk.

Ja sieviete savas veselības profilaksei uzmanību sāktu pievērst krietni pirms 40 gadu vecuma, tad jau 65 gadu vecumā klimakss būtu pagātne, viņa izjustu otras jaunības spēku un visas šī vecuma priekšrocības.

Par vitamīniem un veselības profilaksi parunāsim nākamajās reizēs.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Daudzas saimnieces ledusskapī uzglabā produktus, kuriem vēsa temperatūra nemaz nav nepieciešama, bet dažreiz tā ir pat kaitīga.

Izņemam no ledusskapja visu, kas tiks minēts zemāk, atbrīvojot vietu ērtākai to produktu uzglabāšanai, kuriem vēsums ir nepieciešams.

Tādiem augļiem kā vīnogas, kivi, banāni, mango, granātāboli, ananāsi, ķirbis nepieciešama ir istabas temperatūra. Vēsums to uzglabāšanas procesu nekādi neietekmē un neuzlabo, bet, esot ledusskapī, garšas kvalitāte šiem produktiem var mazināties.

Ķirbis, baklažāni un tomāti brīnišķīgi uzglabājas istabas temperatūrā.

Gurķus, kartupeļus, ķiplokus un sīpolus rekomendē uzglabāt 16-18 grādu temperatūrā. Varbūt šo produktu uzglabāšanai var atrast vietu uz lodžijas vai pagrabtelpā?

Šokolāde un tās izstrādājumi vēsumā pārklājas ar baltu, tādu kā sirmu kārtiņu. Uzglabājiet konfektes istabas temperatūrā.

Ja vien ievārījuma pagatavošanai nav izmantots samazināts cukura daudzums, arī ievārījumu ieteicams no ledusskapja izņemt.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Mārketinga aģentūras Mintel speciālisti apgalvo, ka pēdējo piecu gadu laikā auzu pārslu pārdošanas apjomi ir kļuvuši 5 x lielāki. Viens no šādas popularitātes iemesliem ir auzu pārslu vērtība.

„Šis produkts ir populārs tāpēc, ka ir vienkārši pagatavojams un īpaši vērtīgs cilvēka veselībai” – tā auzu pārslas raksturo Mintel kompānijas vecākā analītiķe Julie Sloan.

Auzu pārslu vērtība

Herkuless satur augu lipekli, cieti, vitamīnus un mikroelementus, kas cilvēka ēdienkartei šo produktu padara par neaizstājamu. Pagatavotā biezputrā esošās pārtikas šķiedrvielas veic organisma „ģenerālo tīrīšanu”, izvada šlakvielas (pareizāk sārņus) un absorbē kaitīgās vielas.

Herkuless ir ne tikai garlaicīga biezputra. Ir ļoti daudz garšīgu, ātri pagatavojamu un interesantu veidu kā auzu pārslas iekļaut diētā. Herkulesu var izmantot ļoti dažādi, tas ir ļoti vērtīgs un barojošs. Šis ir viens no 14 produktiem, kurš var ievērojami atveseļot un pagarināt cilvēka mūžu.

Ko satur auzu pārslas

Tāpat kā citi graudaugi, herkuless galvenokārt sastāv no ogļhidrātu kompleksa, kas ir ļoti vērtīgs spēka uzturēšanai visas dienas garumā. Par cik tas satur glukānu (viela, kas samazina kaitīgā holesterīna saturu asinīs), regulāra herkulesa lietošana palīdz samazināt sirds slimību riska iespējamību.

Vēl viens dietologu sajūsmas iemesls ir tas, ka zemā glikēmiskā indeksa dēļ (GI), herkuless palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Daudzi mūsdienu pārtikas speciālisti uzskata, ka visvērtīgākā diēta ir tā, kas ir bāzēta uz produktiem ar zemu GI.

Cik daudz

Tikai 2 ēdamkarotes dienā jau palīdz samazināt holesterīna līmeni.

Vitamīni

Herkuless satur nelielu glutēna daudzumu, bet daudzi, kas slimo ar celiakiju ļoti labi pacieš herkulesu. Lai pārliecinātos vai būs reakcija, dietologi iesaka vispirms diētā ietvert nedaudz herkulesa, burtiski 50 gramus dienā. Ja šaubāties, noteikti pirms tam kontaktējieties ar savu ārstu.

Auzu pārslas – tie ir ogļhidrāti, kas organismā pārtop par glikozi, uztur tā enerģijas līmeni, bet dara to lēnām un pakāpeniski. Auzu biezputrā ir daudz vitamīna B6, kurš veicina serotonīna izstrādi smadzenēs. Izplatoties pa visu ķermeni, serotonīns izplata tādu kā „kaifu” un cilvēks jūtas labi! Auzu pārslas satur arī vitamīnu E, kas organismu aizsargā no brīvajiem radikāļiem. Herkulesā ir arī cinks un mangāns. Tas viss ir ļoti vērtīgs kauliem, imūnai sistēmai un organismam kopumā.

Ietvert ēdienkartē herkulesu nepieciešams regulāri, nevis šad tad. Vislabākie rezultāti ir tad, ja auzu pārslu biezputru ēd no rītiem, tukšā dūšā. Īpaši sievietēm tiek ieteikts jaunu dienu sākt ar auzu pārslu biezputru.

Kā pagatavot auzu pārslas

Pagatavošanas recepšu ir daudz. Bet visvienkāršākajai tu patērēsi tikai 35 sekundes: 10 sek. – lai iebērtu sasmalcinātas auzu pārslas bļodiņā, 20 sek. – lai uzsildītu pienu un to pārlietu pārslām un 5 sek. – putras samaisīšanai. Brokastis gatavas!

Veselas auzas ir jāvāra 20 minūtes, bet auzu pārslas ne mazāk par 5-7 minūtēm. Daudzi auzas sasmalcina kafijas dzirnaviņās vai ar miksera palīdzību. Tādā veidā šī procesa veikšanai netiek pielietota termiska apstrāde un, līdz ar to, vairāk tiek saglabātas vērtīgās vielas.

Starp citu, ja tava apetīte ir tik laba, ka to auzu pārslas mazināt nespēj, ieteicams pēc 3 ēdamkarotēm auzu pārslu putras apēst iemīļotās brokastis, kurās var būt jebkas: gaļa, desa, olas, maize utt. Kaitīguma organismam nebūs, jo auzu pārslu putra ir kā „starplika” – nokļuvusi tavā kuņģī, tā satur vielas, kas neļauj holesterīnam nokļūt asinīs pilnībā. Vēl vairāk – pēc 10 dienu auzu pārslu lietošanas kūres, holesterīna līmenis normalizēsies.

Pārtikas industrija mūsdienās piedāvā visdažādākos auzu pārslu musli variantus: ar riekstiem, ogām, banāniem un āboliem, ar medu un burkāniem. Nav obligāti jāiegādājas šāds musli. Ir vērts pacensties pagatavot savu. Pafantazē!

Blīvi aizveramā stikla litra burkā ieber samaltas auzu pārslas. Pēc konsistences tām jābūt kā kafijai, kuru mēs lietojam kafijas aparātā. Vari iegādāties ātri pagatavojamās auzu pārslas. Un tad sāc fantazēt… Gatavai biezputrai var pievienot iemīļotā ievārījuma karotīti, rīvētu ābolu vai bumbieri, sagrieztu gabaliņos banānu, pusi apelsīna vai citrona sulas, rīvētu burkānu, jebkuru ogu sauju… Un, ja putrai pievienot uzputotu saldo krējumu vai medu? Lai gan, mūsdienu dietologi, tomēr, nerekomendē sajaukt dažādus augļus, bet katru dienu putrai izvēlēties kādu vienu.

Ilgu laiku līdz musli izgudrošanai sieviešu vidū bija populāri franču skaistuma salāti. Savu aktualitāti tie nav zaudējuši arī šodien. To pamats tiek sagatavots jau vakarā: trīs ēdamkarotes auzu pārslu pārliet ar glāzi piena (istabas temp.). Ja ir vēlēšanās, to vari aizvietot ar kefīru vai vārītu ūdeni. No rīta, pirms lietošanas, pievieno karotīti medus, rīvētu ābolu (vai sauju ogu) un vienu ēdamkaroti riekstu vai kādu sēkliņu. Tā ir pilna vitamīnu dienas deva.

Kā pagatavot garšīgu un vērtīgu auzu pārslu putru ar āboliem un dzērvenēm? Tev tā noteikti garšos!

Sastāvs:

Auzu pārslas 1 glāze, piens – 1 glāze, ūdens – 0.5 glāze, dzērvenes – 1 glāze, āboli – 2 gab., brūnais cukurs – ½ glāze, pekanrieksti – ½ glāze, sviests – 50 grami.

Pagatavošana:

1 solis. Ābolus notīrīt no miziņas un sagriezt kubiciņos, pievienot dzērvenes un cukuru. Visu labi samaisīt.

2 solis. Sajaukt herkulesu, pienu un ūdeni. Vārīt uz lēnas uguns, maisot un 20 min. Beigās pievienot ābolu-dzērveņu masu un vel pavārīt 5 min. Pievienot sviestu un riekstus. Kastrolīti ietīt dvielī un paturēt vēl 5 min.

Labu apetīti!

Uz tikšanos tepatās,

Aija