Tu noteikti esi dzirdējusi, ka vakariņas labāk būtu atdot ienaidniekam. Un arī par to esi dzirdējusi, ka pēc 18:00 ēst nevajadzētu. Aizmirsti par to! Nav svarīgi vai tu gribi ļoti notievēt vai arī atbrīvoties tikai no dažiem liekiem kg, vakariņas ir jāēd noteikti. Tieši tā – lai būtu slaida, vakariņām ir jābūt. Un jautājums pastāv tikai par to – ko tad vakarā drīkst ēst.

Vispirms ir jāzina, ka svarīgs ir nevis laiks, kad tu ēd, bet gan uz tava šķīvja uzliktā ēdiena daudzums un kvalitāte. Protams, tu esi dzirdējusi arī to, ka naktī vielu maiņa pazeminās. Bet tavs organisms taču darbojas pastāvīgi! Kamēr tu guli, veidojas jauni hormoni, dalās ādas un matu šūnas. Bet tam visam ir nepieciešami resursi, kurus mūsu organisms iegūs, ja pareizi vakariņosim.

Baltā putnu gaļa

Tvaicēta, cepta, grilēta, vai pagatavota multikatlā – šāds gaļas pagatavošanas veids ēdiena kaloritāti palielina par 40%. Starp citu, vistas un tītara baltā gaļa satur triptofāna aminoskābi, kas nomierina un noskaņo miegam daudz labāk nekā jebkura zāļu tēja.

Bet neaizmirsti par daudzumu – vakariņās drīkst apēst ne vairāk, kā 130 g vistas vai tītara baltās gaļas.

Jūras zivis

Runājot par asimilāciju, šis produkts ir vēl labāks par minēto putnu gaļu. Zivs sagremošanai organismam būs nepieciešamas ne vairāk kā trīs stundas.

Atšķirībā no saldūdens iemītniekiem, jūras zivis ir bagātas ar mikroelementiem, kas ir nepieciešami, lai sintēzētu ādas olbaltumvielas – kolagēnu un elastānu.

Kalmāri

Tas ir visdiētiskākais jūras produktu variants.

Tajos ir daudz normālai vairogdziedzera darbībai gan nepieciešamā proteīna, gan joda.

Olas

Tradicionālais brokastu produkts var kalpot arī par bagātīgu vakariņu pamatproduktu, piemēram, lai pagatavoti dārzeņu sacepumu.

Organisms saņems visu nepieciešamo hormonu sintēzei. Starp citu, vakarā esot ieteicams ēst tikai olu baltumus, olas dzeltenumus labāk atstājot brokastīm.

Lēcas

Tās var nosaukt par veģetāriešiem domātu vakariņu super-produktu, jo šajos pākšaugos ir apvienoti gan proteīni, gan ogļhidrāti.

Vakariņām labāk izvēlēties melnās lēcas. Turklāt, tās var ļoti ātri pagatavot – burtiski 5 minūtēs.

Zaļie dārzeņi

Lapu salāti, gurķi, paprika, kāposti, diedzēti asni… visiem šiem produktiem ir zems kaloriju daudzums, pie tam, tie satur vērtīgās šķiedrvielas un ūdenī šķīstošus vitamīnus.

Pēdējie ir nepieciešami ādas šūnu veidošanās procesam (un, ja tu atceries – šis process pastiprināti notiek tieši naktī). Būs absolūti gana, ja tu vakarā apēdīsi 250 gramus zaļo salātu.

Griķi

Šie mazkaloriju graudaugi ir vērtīgs noderīgu mikroelementu avots. Protams, veselu bļodu griķu putras uz nakti apēst nevajadzētu.

Toties pāris vārītu griķu karotes ar dārzeņiem – tas ir tieši tas, kas mums nepieciešams!

Biezpiens

Pagatavo no biezpiena plācenīšus vai sacepumu – tā tu (atšķirībā no svaiga biezpiena) jutīsies paēdusi vismaz uz 4 stundām.

Ķirbju sēkliņas

Tās ir vērtīgs omega-3 un polinepiesātināto taukskābju avots, kas ir nepieciešamas, lai ādas šūnās (jo īpaši to apvalkā) notiktu sintēzes process.

Pievieno sēkliņas salātiem, gaļai vai biezpiena ēdieniem.

Zaļie, skābie āboli

Lai mūsu organisms pirms nakts ābolus labāk uzņemtu, pareizāk būtu tos uzcept. Starp citu, āboli var kļūt arī par oriģinālu gaļas ēdienu desertu.

Kāda ir ābolu vērtība? Vispirms jau pektīna dēļ, kas ir labvēlīgo baktēriju pārtika.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Brasato ir ļoti gards Pjemontas reģiona ēdiens, kas jo īpaši piemērots rudens – ziemas periodam. Lai arī šī sautējuma pagatavošana ir laikietilpīga, tā nemaz nav sarežģīta, un nav visu laiku jāstāv pie plīts. Pirmo reizi to nogaršoju ļoti jaukā mājas virtuvē, kas atrodas netālu no Pjačencas (Piacenza), un pati saimniece, kas arī gatavo ēdienus brīvdienu viesiem, izstāstīja man, kā top šis un daži citi šim reģionam raksturīgie ēdieni.

Tradicionālā receptē tiek izmantots īpašs, aristokrātisks sarkanvīns Barolo, bet es izmantoju visvienkāršāko, balto galda vīnu, un sanāca ļoti sātīgs, rudenīgs gardums, kas ēdienreizei un ēdājiem radīja svinīgu noskaņu.

Sastāvdaļas 6 personām:

* liellopu gaļas fileja – 1 kg

* seleriju kāti – 4 gab.

* lieli burkāni – 2 gab.

* lieli sīpoli – 2 gab.

* ķiploku daiviņas – 2 gab.

* garšvielas (2 krustnagliņas, 1 kadiķoga, melnie pipari, šķipsniņa kanēlis, mazliet rīvēts muskatrieksts, 2 lauru lapas, rozmarīns, salvija, timiāns)

* baltais galda vīns marinādei

* eļļa cepšanai

* sāls

Gaļu ieliek palielā traukā (visu lielo gabalu) ar augstām malām, pāri pārber gabaliņos sagrieztus burkānus, seleriju kātus un sīpolus, visu pārlej ar balto vīnu, trauku pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz nakti marinēties (jāmarinē vismaz 6 stundas).

Kad gaļa iemarinēta, to izņem no marinādes, nosusina papīra dvielītī un liek cepties (ērtāk būs pannā ar augstām malām, vai katliņā, kurā gaļa tiks sautēta vēlāk).

Gaļu apcep eļļā no visām pusēm. Tad ņem marinādē esošos dārzeņus (bez marinādes), pievieno gaļai un visu sautē uz lēnas uguns, apmēram 5 minūtes. Pievieno lauru lapu – turpina sautēt apmēram vēl 2 minūtes.  Pievieno atlikušās garšvielas un cep 10 minūtes uz mazas uguns bez vāka. Tad pievieno “marinādi” un visu sautē uz lēnas uguns 2 stundas ar vāku.

Pēc 2 stundām noņem vāku, pievieno ķiplokus, pavāra vēl 10 minūtes bez vāka.

Gaļu izņem, liek uz liela šķīvja un nedaudz padzesē, tad sagriež šķēlēs. Katliņā esošos dārzeņus sablenderē, un pirms pasniegšanas uzkarsē un pārlej pāri gaļai.

Lai labi garšo!!!

Līga

P.s. Ar Līgu tuvāk iepazīties vari šeit >>>.

Saskaņā ar Austrumu kalendāru, Jaunā 2012. gada valdnieks esot mitoloģiska būtne – Melnais Ūdens Pūķis.

Zodiakālais Pūķis atspoguļojot karmu, iemiesojumu ciklu, atalgojumu par labiem darbiem un sodu par nepareizu rīcību.

Pūķa gads visā visumā solās būt īpašs, tāpēc atbildēt uz jautājumu kā sagaidīt 2012.gadu esot vienkārši – tas jādara cik vien var interesantāk un jautrāk, ar labu garastāvokli, neizvairoties no ilgstošām kustību aktivitātēm un pat no azarta.

Dažas minūtes pirms pusnakts pacenties nedaudz izvairīties no pirmssvētku kņadas un pateicies Dievam par aizejošo gadu – par visiem svarīgajiem un pozitīvajiem notikumiem, ko Viņs tev ļāva piedzīvot.

Tiklīdz pulkstens sitīs divpadsmit, pievērs savu uzmanību kaut kam pozitīvam, no sirds un patiesi novēli visu to labāko un laimi katram, kas tev ir tobrīd blakus (var arī visiem cilvēkiem Latvijā vai uz Zemes!).

Priecāties un spīdēt

Centies Pūķa gadu piepildīt ar labiem darbiem. Nekautrējies darīt labu un izrādīt mīlestību pret apkārtējiem, jo nākamajā gadā viss labais un visas labās sajūtas, ko esi darījusi un tamdēļ to izjutuši citi, atgriezīsies pie tevis, veicot loku no viena cilvēka pie otra, kļūstot arvien stiprākas jaunā spēka un pozitīvās enerģijas dēļ. Rezultātā – cilvēku dvēseles kļūs gaišākas, bet pasaule labāka.

Melnais Pūķis mīl mūsdienīgus mūzikas ritmus un mundru dažādu stilu un novirzienu mūziku – tādu, kurai pateicoties kājas pašas sāk kustēties. Tāpēc, pirms Jaunā 2012. gada sagaidīšanas pasākuma izdari saviesīgajam vakaram domātās mūzikas atlasi.

Pūķis – būtne, kurai nepieciešams plašums. Tāpēc, atbildot uz jautājumu kā un kur sagaidīt Jauno 2012.gadu, astrologi rekomendē saviesīgu pasākumu rīkot atklātā, plašā vietā. Diemžēl, šaurs dzīvoklis diez vai Pūķim būs pa prātam…

Jauno 2012.gadu sagaidām ar oriģinālu programmu

Jaungada vakara scenārijam jābūt spīdošam: emocionālam, jautram, spilgtam, ko cilvēki atcerēsies ilgi un noteikti – neparastam un oriģinālam. Pūķis ciest nevar viduvējus aktieru sniegumus, „bārdainas” anekdotes, stulbus jokus un jebko banālu un neinteresantu. Skatītāju sajūsma – labākā balva tam, kas uzstājas un arī Pūķim tas noteikti būšot pa prātam. Galvenais – snieguma svaigums un oriģinalitāte.

Jaunā 2012.gada galda ēdienkarte – garšīgi un sātīgi

Šajās dienās var aizmirst par diētām. Tu droši vari likt galdā visu, kas tev pa kabatai. No vienkāršiem salātiem un vistu kājiņām līdz pat eksotiskiem austrumu ēdieniem – jo Pūķis, kā likums par apetīti nesūdzas!

Ēdienu dažādība noteikti priecēs Melno Ūdens Pūķi. Tikai noteikti pievērs uzmanību garšvielām. Tas var būt smaržīgais pipars, kardamons, baziliks, muskatrieksts, krustnagliņas, ingvers vai čili pipari. Uguni spļaujošajam Pūķim noteikti patiks ar degošu spirtu pārliets gaļas ēdiens. Ja tev ir pieredze, to pašu vari izmēģināt arī ar saldējumu vai augļu desertu – izskatīsies visai neparasti.

Izvairies no pusfabrikātiem, jo Melnajam Ūdens Pūķim patīk dabiska pārtika (tāds ēdiens vērtīgāks arī mums, cilvēkiem). Svaigas pārtikas cienītājiem tas patiks it īpaši.

Un, protams, neiztikt bez zivs ēdiena. Šai ūdens stihijas iemītniecei ir noteikti jābūt atvēlētai vietai uz tava galda. Vēlams izvēlēties stori, foreli vai lasi.

Pūķis ir visēdājs, tāpēc, gatavojot svētku ēdienkarti, iedarbini savu fantāziju pilnībā, bet ir viens noteikums – produktiem jābūt atlasītiem un izteikti svaigiem. Būs efektīgi, ja kaut ko pagatavosi viesu acu priekšā – uz mobilas plīts virsmas vai atklātas uguns, kā labākajos austrumu restorānos. Piemēram, asiņaino bifšteku. Par konserviem un līdzīgiem produktiem aizmirsti.

Jaunais 2012.gads noteikti nesīšot veiksmi, ja uz galda būšot ēdiens no ķirbja. Ķirbi var izmantot kā galda rotājumu vai tā gabaliņus pārliet ar citrona sulu un medu – tāds vienkāršs ēdiens no citiem atšķirsies gan garšas, gan vērtīguma ziņā.

Servējot galdu, noteikti uz tā uzliec aizdegtas sveces, jo uguns ir galvenais Pūķa atribūts. Bez tam, galds ar svecēm izskatās svinīgi un rada brīnišķīgu svētku atmosfēru.

Mājas rotāšana sagaidot 2012.gadu

Ūdens ir jaunā 2012.gada stihija, tāpēc, gatavojoties Jaunā gada sagaidīšanai un rotājot māju, īpašu uzmanību esot jāvelta ūdens simboliem. Tie var būt visur gaumīgi izvietoti gliemežvāki, jūras zvaigznes, zivju un zemūdens pasaules attēli.

Un, protams, galvenais simbols ir Pūķis. Tā varot būt keramikas, kristāla vai koka statuete.

Kad galds ir klāts, atrodi laiku sev – centies kaut pāris minūtes atpūsties, ieiet 15 minūšu vannā vai dušā un dodies pie skapja, lai uzvilktu savu svētku tērpu. Jā, un neaizmirsti par svaigu , kaut vai vieglu make-up!

Bet nobeigumā, galvenais ieteikums: to labo noskaņojumu un gara sparu, ar kādu uzsāksi Jauno gadu, centies saglabāt pēc iespējas ilgāk, vēlams visu gadu!

Un šai visā gada nogales un nākamā gada burzmā neaizmirsti, ka dvēseles un acu spožums ir daudz vērtīgāks par dārglietu spīdumu – tas VAIRĀK veicina veiksmi un piesaista labus notikumus un jaukus cilvēkus tavā dzīvē, nekā briljanti, amuleti, svešas tradīcijas un horoskopi.

Uz tikšanos tepatās,

Aija

Sastāvdaļas:

Gatavošana:

Paņem pilnu čipšu paku un nedaudz samīci tā, lai tie būtu mazākos gabaliņos, bet lai tie nebūtu pārāk sīki.

Sagriez  ķīnas  kāposta lapas vai ( vēl labāk ) saplēs ar pirkstiem. Kāpostus ieber palielā bļodā, kur jau iebērti ir čipši, lai visu vieglāk samaisīt.

Sagriez ne pārāk sīki 3-4 cieti novārītas olas. Pievieno bļodā jau esošajam pārejam sastāvam. Pievieno piparus. Sāli var nebērt, jo sāļuma pilnīgi pietiek no čipšiem un majonēzes.

Pāri pārlej ar  mērci, kuras sastāvā ir majonēzes, krējuma un nedaudz augu eļļas maisījums.

Tas ir ļoti ātrs, garšīgs un viegls cienasts negaidītiem viesiem ( laiku aizņems vienīgi olu novārīšana )! Iespējams, ka ar sastāvu var eksperimentēt, bet neesmu uzdrošinājusies  :). Nav vēlams uzglabāt ledusskapī.

Ēdams tūlīt pat!

Uz tikšanos tepatās!

Aija

Tā ir zupa, kas domāta tiem, kam patīk krēmzupas.

Sviestu izkausē dziļā katlā. Tajā sautē sīpolus un ķiplokus. Citā katliņā vāri ziedkopās sadalītu puķkāpostu, kamēr mīksts. Sautētajiem sīpoliem un ķiplokiem pievieno lauru lapu, puķkāpostus, kubiņos sagrieztu kartupeli un pielej ūdeni. Uzvāri, pievieno sāli, turpini vārīt 15 min.

Noņem no uguns, izņem ārā lauru lapu un samal zupu blenderī. Samalto zupu ielej atpakaļ katlā, pievieno skābo krājumu, sinepes. Uzvāri, pievieno rīvēto sieru un maisi, līdz tas izkūst. Nogaršo. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Lej zupu bļodiņās.

Dekorē ar grauzdiņiem un zaļumiem.

Ļoti garšīga un vienkārša!

Uz tikšanos pie nākamās receptes!

Aija

Ļoti vienkārši pagatavojama vistas zupa. To var vārīt samērā biezu, tad tā ir sātīga. Un, protams, tā ir ļoti, ļoti garšīga! Var teikt kā Mārtiņš Rītiņš – “kas var būt labāks par šo?” Pie tam, ja uzvāra lielo katlu, pietiek vairākām dienām. Tas ir piemēroti aizņemtiem cilvēkiem. Zupu var ēst 2-3 dienas, atliek tikai uzsildīt.

Triks ar dillēm – tās var kādu laiku labi uzglabāt aizvākotā burkā ledusskapī. Es, piemēram, sakapāju buntīti, ieberu dilles burkā, un, pēc vajadzības, pa karotei pievienoju zupai.

Pagatavošanas gaita:
1. Ielejam katlā ūdeni (aptuveni 1 litru), iemetam 1 veselu sīpolu, 3 ķiploka daiviņas, 5 veselus nemaltus melnos piparus, sāli nedaudz un 5 vistas stilbiņus. Vārām, līdz gaļa atdalās no kauliņiem nost un jūk ārā.

2. Kad gaļa ir novārījusies, atdalām to no kauliņa. Tad sagriežam gaļu smalki un apcepam uz pannas eļļā, pievienojot nedaudz sāli un piparus.

3. Nomizojam un sagriežam mazos kubiciņos kartupeļus.

4. Sarīvējam uz sakņu rīves burkānus un sagriežam smalki sīpolu. Burkānus un sīpolu apcepam eļļā maigi brūnus. Pievienojam garšvielas – sāli un piparus.

5. Ūdeni, kurā vārījām vistu stilbiņus, attīrām no sīpola, lauru lapām, pipariem un visa cita, lai buljons ir tīrs, un pielejam ūdeni.

6. Buljonā iemetam vārīties rīsus (vai var uzvārīt rīsu paciņu līdz tam, atsevišķi ) un vārām 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tad pievienojam kartupeļus un vārām 5 minūtes uz mazas uguns. Tad pievienojam apcepto vistas gaļu, apceptos burkānus un vienu vistas buljona kubiciņu, ja ir vēlme. Vārām, līdz kartupeļi un rīsi ir gatavi.

Papildus var iemest dilles, pētersīļus un citas svaigas garšvielas.

Man personīgi patīk, ka viss zupā ir smalki sagriezts, bet var arī vistu, burkānus likt lielos gabalos, nevis smalki visu rīvēt un griezt. Tā arī laiks ietaupās

Vēl ir garšīgi, ja rīsu vietā piemet smalkos makaronus, bet tad tikai obligāti jāliek kartupeļi pirmie vārīties, tad piemet makaronus.

Zupa izvārās ātri, vienīgi burkānu rīvēšana un kartupeļu tīrīšana aizņem laiku.

Labu apetīti!

Aija