Ja gatavojot ķirbju ēdienus, tu līdz šim sēkliņas meti laukā, tad noteikti šo paradumu mainīsi, kad uzzināsi cik vērtīgas tās ir. Ķirbju sēklas ir ne tikai garšīgas (kad ir nedaudz apceptas), bet tavai diētai pievienos arī daudz svarīgu vitamīnu un mikroelementu.

Ķirbju sēkliņu vērtība:

1. Tās satur daudz aminoskābes triptofāna (ja uzturā trūkst kaut vienas no neaizstājamām aminoskābēm un visbiežāk tas ir triptofāns, nav iespējama organismam nepieciešamo olbv. sintēze), kas organismā pārstrādājas serotonīnā, kas, savukārt, veicina labu miegu.

2. Ķirbju sēklas satur bagātīgu magnija devu un tas ir vērtīgs sirdij un ir dabisks vēdera izejas mīkstinātājs.

3. Dienas gaitā apēstajās ķirbju sēkliņās esošais augstais viegli sagremojamā proteīna līmenis stabilizē cukura daudzumu asinīs. Normāls cukura līmenis asinīs palīdz zaudēt liekos kg.

4. Ķirbju sēkliņās esošās omega-3 taukskābes palīdz samazināt labdabīgās prostatas hipertrofiju.

5. Ķirbju sēklas ir bagātas ar cinku – minerālu, kas aizsargā prostatu un tādēļ šīs sēkliņas ir ideāla uzkoda vīriešu veselības uzturēšanai.

6. Tās ir labs dzelzs avots, kas labvēlīgi iedarbojas uz asinīm un organismu uzlādē ar enerģiju.

7. Ar dzīvniekiem veikto eksperimentu rezultāti, kuru diētā tika iekļautas ķirbju sēklas (lai cīnītos ar iekaisumiem), tika salīdzināti ar rezultātiem, kad šim pašam nolūkam tika izmantoti medikamenti (tāds kā indometacīns). Rezultāts: vienāds, bet ar vienu atšķirību – sēklām nebija blakņu.

8. Tiek uzskatīts, ka viena no sēklu sastāvdaļām fitosterīns spēj samazināt holesterīna līmeni.

9. Ķirbju sēklas ir lielisks šķiedrvielu avots.

10. Tās uztur skābes līdzsvaru organismā, bet daudzi citi produkti šo skābes līmeni paaugstina. Sekas tam var būt sāpes un slimības.

Kā ķirbju sēklas lietot?

Lai maksimāli saglabātu dažādo ķirbju sēklu eļļu vērtību, lietosim neapstrādātas vai viegli grauzdētas (15-20 minūtes krāsnī, kura sakarsēta līdz 75 ° C) sēkliņas. Tās var nedaudz pārkaisīt ar jūras sāli. Svaigas ķirbju sēklas var pievienot salātiem un arī mērcēm.

P.s. Par ābolu sēkliņu vērtību vari palasīt draugiem.lv buduāra lapā.

Uz tikšanos tepatās,

Aija