Tikšanās vieta sievietēm ap un pēc 40... » zupas

Burkānu-Ingvera jeb sildošā rudens zupa

Aija — Thu, 02 Oct 2014 06:16:43 +0000

Silta, sildoša, attīroša un ātri pagatavojama.

Tāda ir burkānu-ingvera zupa mūsu ģimenes virtuvē! Īpaši tādās reizēs, kad gribas ievērot kādu atslodzes dienu, un tai pat laikā justies labi – šāda zupa, manuprāt ir ideāls risinājums – ja vien tev ir laiks ēdiena pagatavošanai, kas prasīs 20 min, kā arī garšo burkāni un ingvers!

Tev būs nepieciešams:

– 2 ēd.k. olīveļļa

– 8 vidēja lieluma burkāni

– 1 sīpols

– 1 ēd.k. malta ingvera

– 1 ēd.k. sasmalcināta svaiga bazilika.

– šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

Katliņā, kurā vārīsies zupa, ielej eļļu un uzkarsē. Tad pievieno sasmalcinātu sīpolu, ingveru – samaisa un atstāj uz mazas uguns. Tikmēr notīra burkānus un sagriež ripiņās, pievieno sīpoliem, vēl klāt pieber sāli un mazliet pakarsē (apmēram 1 minūti). Visu pārlej ar ūdeni, tā, lai nedaudz pārklāj burkānus, uzliek vāku, un atstāj vārīties 10 minūtes.

Kamēr zupa vārās, sasmalcina baziliku un atsevišķi uzvāra ūdeni, gadījumā, ja tas būs nepieciešams zupas biezuma regulēšanai. Pēc 10 minūtēm zupu noņem no uguns, pievieno sasmalcināto baziliku un visu sablenderē (ja nepieciešams, pievienojot vārīto ūdeni vai buljonu, ja grib izteiktāku garšu). Es ieteiktu blenderēt virtuves kombainā, kas paredzēts dārzeņu smalcināšanai, jo tad var dabūt mazliet graudainu konsistenci, kas sniedz savādāku garšu, kā izteiktās krēmzupas.

Zupu pasniedz, pārkaisītu ar zaļumiem, taču tiem, kam gribas krāšņāku garšu buķeti, iesaku pārkaisīt ar grauzdētu bekonu vai apceptām garnelēm.

Lai labi garšo,

Līga

Frikadeļu-dārzeņu zupa

Aija — Wed, 17 Nov 2010 00:00:55 +0000

Nepieciešams:

2-3 burkāni

1 liels sīpols

kartupeļi

dilles

Frikadelēm: maltā gaļa, sāls, malti melnie pipari, sīpols, garšvielas.

Gatavošana: Bļodiņā samīcu malto gaļu, pievienoju drusciņ sāli, piparus, caur ķiplokspiedi izspiestu sīpolu, reizēm arī kādu gaļas garšvielu. Tad taisu mazas bumbiņas un kārtoju uz gaļas dēlīša. Tikmēr katlā vāru ūdeni ar buljona kubiciņu (var iztikt arī bez). Kad ūdens uzvārījies, metu iekšā frikadeles. Noputoju.

Tikmēr pannā drusku apcepu 2-3 sarīvētus burkānus un vienu lielu, sagrieztu sīpolu. Apcepu, lai zupai būtu labāka krāsa, bet pilnīgi mierīgi var arī necept.

To visu pievienoju klāt zupai. Mazlietiņ pavāru un beigās pieberu kubiciņos sagrieztus kartupeļus.

Pašās beigās pieberu kārtīgu sauju diļļu. Ziemā izmantoju ar sāli sastampātās dillītes, tāpēc pašai zupai sāli klāt vairs nelieku.

Vislabāk garšo frikadeļu zupa otrajā dienā. Tāpēc, bieži vien, vāru vienu dienu iepriekš, pašā vakarā, lai ir ēdama nākošajā dienā.

Labu apetīti!

Aija

Pupiņu – gaļas zupa

Aija — Fri, 12 Nov 2010 05:31:39 +0000

1 glāze baltās pupiņas
500 g cūkas ribiņas
4 kartupeļi
1 burkāns
1 sīpols
sāls
malti melnie pipari

Gatavošana:

Pupiņas vakarā iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz nakti, lai piebriest. Nākošā dienā, gaļu sagriež gabaliņos liek katliņā, uzvāra un noputo. Pievieno sāli, pupiņas, uzliek vāku un vāra līdz gatavs.
Kartupeļus, burkānus un sīpolus sagriez gabaliņos. Pievieno zupai, kad pupiņas un gaļa gandrīz gatava. Vāra līdz gatavs, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Ļoti vienkārša zupa, kuru, droši vien, var variēt ar dārzeņiem.

Labu apetīti!

Aija

Vienkāršā vistas zupa

Aija — Wed, 10 Nov 2010 09:48:22 +0000

Ļoti vienkārši pagatavojama vistas zupa. To var vārīt samērā biezu, tad tā ir sātīga. Un, protams, tā ir ļoti, ļoti garšīga! Var teikt kā Mārtiņš Rītiņš – “kas var būt labāks par šo?” Pie tam, ja uzvāra lielo katlu, pietiek vairākām dienām. Tas ir piemēroti aizņemtiem cilvēkiem. Zupu var ēst 2-3 dienas, atliek tikai uzsildīt.

Triks ar dillēm – tās var kādu laiku labi uzglabāt aizvākotā burkā ledusskapī. Es, piemēram, sakapāju buntīti, ieberu dilles burkā, un, pēc vajadzības, pa karotei pievienoju zupai.

Pagatavošanas gaita:
1. Ielejam katlā ūdeni (aptuveni 1 litru), iemetam 1 veselu sīpolu, 3 ķiploka daiviņas, 5 veselus nemaltus melnos piparus, sāli nedaudz un 5 vistas stilbiņus. Vārām, līdz gaļa atdalās no kauliņiem nost un jūk ārā.

2. Kad gaļa ir novārījusies, atdalām to no kauliņa. Tad sagriežam gaļu smalki un apcepam uz pannas eļļā, pievienojot nedaudz sāli un piparus.

3. Nomizojam un sagriežam mazos kubiciņos kartupeļus.

4. Sarīvējam uz sakņu rīves burkānus un sagriežam smalki sīpolu. Burkānus un sīpolu apcepam eļļā maigi brūnus. Pievienojam garšvielas – sāli un piparus.

5. Ūdeni, kurā vārījām vistu stilbiņus, attīrām no sīpola, lauru lapām, pipariem un visa cita, lai buljons ir tīrs, un pielejam ūdeni.

6. Buljonā iemetam vārīties rīsus (vai var uzvārīt rīsu paciņu līdz tam, atsevišķi ) un vārām 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Tad pievienojam kartupeļus un vārām 5 minūtes uz mazas uguns. Tad pievienojam apcepto vistas gaļu, apceptos burkānus un vienu vistas buljona kubiciņu, ja ir vēlme. Vārām, līdz kartupeļi un rīsi ir gatavi.

Papildus var iemest dilles, pētersīļus un citas svaigas garšvielas.

Man personīgi patīk, ka viss zupā ir smalki sagriezts, bet var arī vistu, burkānus likt lielos gabalos, nevis smalki visu rīvēt un griezt. Tā arī laiks ietaupās

Vēl ir garšīgi, ja rīsu vietā piemet smalkos makaronus, bet tad tikai obligāti jāliek kartupeļi pirmie vārīties, tad piemet makaronus.

Zupa izvārās ātri, vienīgi burkānu rīvēšana un kartupeļu tīrīšana aizņem laiku.

Labu apetīti!