Silta, sildoša, attīroša un ātri pagatavojama.

Tāda ir burkānu-ingvera zupa mūsu ģimenes virtuvē! Īpaši tādās reizēs, kad gribas ievērot kādu atslodzes dienu, un tai pat laikā justies labi – šāda zupa, manuprāt ir ideāls risinājums – ja vien tev ir laiks ēdiena pagatavošanai, kas prasīs 20 min, kā arī garšo burkāni un ingvers!

Tev būs nepieciešams:

– 2 ēd.k. olīveļļa

– 8 vidēja lieluma burkāni

– 1 sīpols

– 1 ēd.k. malta ingvera

– 1 ēd.k. sasmalcināta svaiga bazilika.

– šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

Katliņā, kurā vārīsies zupa, ielej eļļu un uzkarsē. Tad pievieno sasmalcinātu sīpolu, ingveru – samaisa un atstāj uz mazas uguns. Tikmēr notīra burkānus un sagriež ripiņās, pievieno sīpoliem, vēl klāt pieber sāli un mazliet pakarsē (apmēram 1 minūti). Visu pārlej ar ūdeni, tā, lai nedaudz pārklāj burkānus, uzliek vāku, un atstāj vārīties 10 minūtes.

Kamēr zupa vārās, sasmalcina baziliku un atsevišķi uzvāra ūdeni, gadījumā, ja tas būs nepieciešams zupas biezuma regulēšanai. Pēc 10 minūtēm zupu noņem no uguns, pievieno sasmalcināto baziliku un visu sablenderē (ja nepieciešams, pievienojot vārīto ūdeni vai buljonu, ja grib izteiktāku garšu). Es ieteiktu blenderēt virtuves kombainā, kas paredzēts dārzeņu smalcināšanai, jo tad var dabūt mazliet graudainu konsistenci, kas sniedz savādāku garšu, kā izteiktās krēmzupas.

Zupu pasniedz, pārkaisītu ar zaļumiem, taču tiem, kam gribas krāšņāku garšu buķeti, iesaku pārkaisīt ar grauzdētu bekonu vai apceptām garnelēm.

Lai labi garšo,

Līga