Nepagāja nemaz ilgs laiks un mūsu Buduāra dāmu komandiņai pievienojās vēl viena jauka būtne, bet šoreiz no tālās, saulainās Itālijas – Līga! 

Līga mūs regulāri priecēs ar jaunām, gardām receptēm – un ne tikai receptēm, bet arī stāstiem, kas nāk tām līdzi .  Šīs receptes Līga gatavo pati un ieteiks arī mums, bet iepazīties ar Līgu vari te >>>.

Sekosim Līgas receptēm un pārsteigsim savus mīļos ar kaut ko jaunu!

—————–

Mums ģimenē ļoti patīk paēst, un tad, kad visi satiekamies, tad par diētu tiek aizmirsts pilnībā, un visi priecājamies par kopā būšanu un gardajiem ēdieniem un dzērieniem.

Tādēļ ik pa laikam organisms prasa sava veida enerģijas un vitamīnu lādiņu, un es esmu atklājusi sev tīkamu zupu laikam, kad gribas ēst un tievēt! Arī visi mani mājinieki to ēd un slavē, un, manuprāt, ir viegli „ieturēties“.

Šo zupu ēdu kādu nedēļu vienu vai divas reizes dienā, bet lai šī tievēšanas metode nebūtu drastiska un neliktu justies par kaut ko notiesātai, tad nedēļas laikā arī uzņemu, piemēram brokoļus, pupas, svaigus salātus (salātu lapas, tomāti, kas papildināti ar eļļu un citronu), gaļu, olas, zivis, sieru. Taču kaut ko no šī saraksta vienu, konkrētajā dienā, brīžos, kad kārojas.

Šajā laikā vienīgais tabu ir neēst maizi un miltu izstrādājumus, tādēļ uz galda vienmēr ir gareniski sagriezti burkāni vai seleriju kāti vai fenhelis, ko var uzkost tad, kad ir vēlme panašķoties. Badā nestaigāju – ja gribas ēst, tad ēdu kaut ko no dienā izvēlētajiem blakus produktiem, un ēdu tik, cik kārojas.

Zupas recepte:

4 lieli sīpoli,

½ neliela kāpostgalva,

1 sarkanā paprika

1 vistas buljona kubiciņš

1 ķiplokgalviņa

1 ēd.k olīveļļa

Tomāti savā sulā 1 vai 2 bundžiņas, atkarībā cik bieza zupa patīk (gatavoju tādas konsistences, kāda ir soļanka)

Sagriež sīpolus ripiņās, pusripiņās vai ¼ ripiņās, ieliek lielā traukā, uzber šķipsniņu sāls un kārtīgi ar roku izspaida. Tad uzlej olīveļļu, vēlreiz samaisa, un visu ieliek katlā, kur vārīsies zupa, un uz mazas uguns, zem vāka ļauj karsēties. Pa to laiku sasmalcina kāpostu – pievieno sīpoliem, samaisa un uzliek vāku. Kamēr tas viss sautējas uz lēnas uguns, atsevišķā traukā uzvāra ūdeni un pagatavo buljonu no sausā vistas buljona kubiciņa – vienu porciju, apmēram 200 ml.

Kad buljons pagatavots, to lej klāt sīpoliem, kāpostiem un, kad viss sāk vārīties, tad pievieno sagrieztu papriku. Tad zupas vidū ieliek veselu ķiploka daiviņu (es nomazgāju un lieku nemizotu, veselu iekšā, lai pēc tam viegli izņemt ārā).

Visu vāra uz nelielas uguns apmēram 15 minūtes, līdz kāposti ir mīksti. Tad pievieno tomātus savā sulā (ja tomāti ir veseli, viņus jāsakapā, ja ir kubiciņos sagriezti, tad var likt tādus, kādi ir) un vāra bez vāka, uz nelielas uguns, apmēram 15 minūtes. Ja nepieciešams, tad pievieno ūdeni vai buljonu pēc vajadzības.

Labu apetīti un labu garastāvokli vēlot,

Līga

Kas jānopērk:

• 5-6 vidēja lieluma bietes
• 3-4 kartupeļi
• Čilli pipari
• 3-4 bumbieri
• Dor blue siers
• Salds krējums
• Piens
• Sausais dārzeņu buljons (kubiciņos)

Zupas pagatavošana:

Šodien šai sadaļai pievienoju vēl dikti gardu krēmzupu. Vispirms gribu teikt – esmu gatavojusi 2 reizes. Pirms divām dienām bija otrā reize. Bezgala garda un garšo pat bērniem un vīriešiem! Arī apbrīnojami pietiekoša sāta sajūta.

Un tā – vispirms novāru bietes. Pa to laiku kubiciņos sagriežu kartupeļus. Tos attiecībā pret bietēm ņemu apmēram 1:3. Kad bietes novārījušās, nosūcu, nomizoju un sagriežu gabaliņos. Ūdenī vārīties  lieku bietes, kartupeļus, pieberu sāli, piparus, čilli pipariņus – tie vajadzīgi, lai kopā ar biešu garšu radītu tādu maiguma+pavisam neliela asuma buķeti. Vārot pievienoju pabiezu citrona šķēli, ko pēc vārīšanās, pirms blenderēšanas, izņemu laukā.  Vāru, kamēr mīksti ir kartupeļi.

Gatavo virumu nedaudz auksta ūdens peldē atdzesēju un tad sablenderēju. Visu iegūto masu ieleju kastrolī atpakaļ, iemetu dārzeņu buljona kubiciņu, ja vajag sāli pieberu vēl klāt un atkal uzvāru. Vārīšanās laikā, maisot, pieleju klāt saldo krējumu un pienu tik daudz, lai konsistence būtu pietiekoši bieza un patīkama.

Kaut kurā brīdī sagriez kubiciņos bumbierus un sviesta&olīveļļas maisījumā karamelizē uz pannas un uz ātras uguns.

Zupu lej šķīvjos, iedrupini pa šķēlei Dor Blue sieru un pievieno klāt karamelizētos bumbierus. Klāt var pasniegt sausas galetes vai grauzdētu maizīti.

Šo krēmzupu iesaku izmēģināt noteikti!

Lai garšo!

Aija

Šorīt, domādama, ko pagatavot pusdienās, nejauši atradu interneta ārēs, manuprāt, jauku un gardu recepti. Tā piesaistīja manu uzmanību ar to, ka ēdiena pagatavošanai bija nepieciešami spageti (īpaši garšo manai meitai) un dārzeņi.

Lai ēdienu pagatavotu, bija nepieciešami baklažāni. Aizejot uz veikalu, sapratu, ka tādus, kādi tie tur bija, es pirkt nevēlos, bet blakus ieraugot cukini, es atradu, ar ko tos aizvietot. Šī recepte bija domāta bez gaļas, bet par cik mums visiem tā garšo un pēdējās dienās ēdienkartē tās nebija, izdomāju, ka šim ēdienam var pievienot arī malto gaļu.

Nepieciešamo produktu daudzumu skaties pati, bet es uzrakstīšu to, kāds bija man. No pagatavotā paēdām trīs cilvēki ļoti sātīgi un vēl palika krietni pāri. Diviem cilvēkiem absolūti pietiks, ja produktu daudzumu samazināsi uz pusēm.

Tad, lūk, kas man sanāca.

Nepieciešams:

Spageti paciņa – 1 iepakojums (500g)
3 tomāti
2 nelieli cukīni (vai baklažāni)
2 lielas paprikas
3 vidēja lieluma sīpolgalviņas
Maltā gaļa – apm 400 gr.
Sāls, maltie melnie pipari, vegeta.

Notīri divas sīpolu galviņas, smalki sagriez un apcep olīveļļā vai sviestā, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Cukīni (vai baklažānus) notīri, saldo papriku attīri no kātiņa un sēklām, visu sagriez smalkos kubiciņos, pievieno pie sīpoliem, samaisi un pārklāj ar vāku. Sautē līdz pusgatavībai. Ik pēc brīža samaisi un pa to starpu pievieno sāli un piparus.

Tomātus nomazgā un sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves (miziņas izmet) un iegūto masu pievieno dārzeņiem. Samaisi kopā, pievieno vegetu (vari arī neizmantot), pagaršo vai gana garšvielu, uzliec vāku un sautē līdz gatavībai.

Atsevišķā pannā apcep vēl vienu smalki sagrieztu sīpolu, pievieno malto gaļu un garšvielas.

Kad abas daļas gatavas, sajauc kopā.

Vienlaicīgi vāri spageti.

Gatavos spageti liec porciju šķīvjos, virsū dārzeņu un gaļas maisījumu.
Ēdiens ir ļoti garšīgs un sātīgs!

Labu apetīti!

Aija

Kartupeļu pankūkas ir ēdiens, ko latvieši ir iecienījuši it īpaši.  Iespējams arī tāpēc,ka tās ir ātri pagatavojamas, sātīgas un garšīgas. Uz  to pagatavošanu man uznāk periodiski „uzplūdi”.

Es tās gatavoju divejādi: sarīvējot kartupeļus uz rupjās rīves vai sarīvējot uz smalkās rīves.

Nepieciešams:

Kartupeļi  – to skaits atkarīgs no ēdājiem un viņu izsalkuma līmeņa.Milti2 olassāls, pipari
Var būt: biezpiens, cauraudzis speķis, ķiploki.

Pagatavošana: Nomizoju vairākus palielus kartupeļus. Sarīvēju uz vienas vai otrās rīves. Pievienoju 2 olas, sāli, piparus un miltus. Tos arī var pievienot pavisam maz un var pievienot vairak. Galvenais, lai to nav par daudz. Šo ēdienu gatavojot, daru visu, kā saka saimnieces – „uz aci”. Šad tad esmu visai masai klāt pievienojusi biezpienu. Tās, kurām garšo ķiploki, pie šīs masas var pievienot saspiestu palielu ķiploka daiviņu. Var pievienot arī smalki sagrieztu, cauraugušu speķīti.

Kad visa masa labi sajaukta kopā, uz pannas uzleju eļļu ( eļļu leju samērīgi, tik daudz, lai tās pietiktu cepšanās procesam), sakarsēju un ar karoti lieku kartupeļu masu, nedaudz piespiežu tās virsmu, lai ir plakanāka un cepu no abām pusēm zeltaini brūnas.

Dažādība var būt arī piedevās: vienkārši krējums, brūkleņu ievārījums, sēņu mērce, baltā sīpolu mērce  utt.

Labu apetīti,

Aija

Puķukāpota galviņa

Saulespuķu sēkliņas

Olīveļļa

Sāls, maltie pipari

Šie, manuprāt, ir visātrāk un vienkāršāk pagatavojamie puķukāpostu salāti :). Mūsu ģimenē tie ir iecienīti arī garšīguma dēļ.

Gatavošana:

Ņem puķukāpostu, sadali rozetēs un sagriez gabaliņos.

To visu saber palielā bļodā, lai vieglāk sajaukt.

Pārber ar saulespuķu sēkliņām.  Nesen atradu veikalā sālītas, nedaudz apgrauzdētas sēkliņas – ar šīm ir vēl gardāk. Cik daudz – tava izvēle. Man patīk daudz.

Uzber sāli, piparus ( pēc garšas izjūtām )  un pārlej ar olīveļļu. Sajauc.

Ātri un ļoti garšīgi!

Labu apetīti!

Aija

Nepieciešams:

2-3 burkāni

1 liels sīpols

kartupeļi

dilles

Frikadelēm: maltā gaļa, sāls, malti melnie pipari, sīpols, garšvielas.

Gatavošana: Bļodiņā samīcu malto gaļu, pievienoju drusciņ sāli, piparus, caur ķiplokspiedi izspiestu sīpolu, reizēm arī kādu gaļas garšvielu. Tad taisu mazas bumbiņas un kārtoju uz gaļas dēlīša. Tikmēr katlā vāru ūdeni ar buljona kubiciņu (var iztikt arī bez). Kad ūdens uzvārījies, metu iekšā frikadeles. Noputoju.

]]> http://buduars.lv/frikadelu-darzenu-zupa/feed/ 0 http://buduars.lv/cipsu-salati/ http://buduars.lv/cipsu-salati/#comments Fri, 12 Nov 2010 05:55:47 +0000 http://buduars.lv/?p=976 Sastāvdaļas:

Gatavošana:

Paņem pilnu čipšu paku un nedaudz samīci tā, lai tie būtu mazākos gabaliņos, bet lai tie nebūtu pārāk sīki.

Sagriez  ķīnas  kāposta lapas vai ( vēl labāk ) saplēs ar pirkstiem. Kāpostus ieber palielā bļodā, kur jau iebērti ir čipši, lai visu vieglāk samaisīt.

Sagriez ne pārāk sīki 3-4 cieti novārītas olas. Pievieno bļodā jau esošajam pārejam sastāvam. Pievieno piparus. Sāli var nebērt, jo sāļuma pilnīgi pietiek no čipšiem un majonēzes.

Pāri pārlej ar  mērci, kuras sastāvā ir majonēzes, krējuma un nedaudz augu eļļas maisījums.

Tas ir ļoti ātrs, garšīgs un viegls cienasts negaidītiem viesiem ( laiku aizņems vienīgi olu novārīšana )! Iespējams, ka ar sastāvu var eksperimentēt, bet neesmu uzdrošinājusies  :). Nav vēlams uzglabāt ledusskapī.

Ēdams tūlīt pat!

Uz tikšanos tepatās!

Aija

Gatavošana:

Pupiņas vakarā iemērc aukstā ūdenī un atstāj uz nakti, lai piebriest. Nākošā dienā, gaļu sagriež gabaliņos liek katliņā, uzvāra un noputo. Pievieno sāli, pupiņas, uzliek vāku un vāra līdz gatavs.
Kartupeļus, burkānus un sīpolus sagriez gabaliņos. Pievieno zupai, kad pupiņas un gaļa gandrīz gatava. Vāra līdz gatavs, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Ļoti vienkārša zupa, kuru, droši vien, var variēt ar dārzeņiem.

Labu apetīti!

Aija

Tā ir zupa, kas domāta tiem, kam patīk krēmzupas.

Sviestu izkausē dziļā katlā. Tajā sautē sīpolus un ķiplokus. Citā katliņā vāri ziedkopās sadalītu puķkāpostu, kamēr mīksts. Sautētajiem sīpoliem un ķiplokiem pievieno lauru lapu, puķkāpostus, kubiņos sagrieztu kartupeli un pielej ūdeni. Uzvāri, pievieno sāli, turpini vārīt 15 min.

Noņem no uguns, izņem ārā lauru lapu un samal zupu blenderī. Samalto zupu ielej atpakaļ katlā, pievieno skābo krājumu, sinepes. Uzvāri, pievieno rīvēto sieru un maisi, līdz tas izkūst. Nogaršo. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Lej zupu bļodiņās.

Dekorē ar grauzdiņiem un zaļumiem.

Ļoti garšīga un vienkārša!

Uz tikšanos pie nākamās receptes!

Aija